Ronda

Ronda

Algemene informatie

De stad ligt in de provincie van Malaga in het zuidelijke gedeelte van Andalusie niet ver van
de Costa del Sol. De oudste stad van Spanje wordt omgeven door het opmerkelijke
landschap Serrania de Ronda, waarin men drie natuurparken kan vinden: Sierra
Grazalema, Sierra de las Nieves en Los Alcornocales.
Door het eenmalige landschap op de hoek van het hoogplateau en de Mauritaanse oude
stad met veel historische gebouwen is Ronda een van de meest geliefde bestemmingen
voor een uitje in Zuid-Spanje. De rivier Guadalevin deelt de stad in twee delen en zijn
rivierbedding heeft het beroemde embleem van Ronda: El Tajo, de kloof van 120 meter
diepte. Beide stadsdelen verbinden de bruggen Puente Nuevo uit het jaar 1751, Puente
Romano en Puente Viejo uit de 17de eeuw.
Het klimaat is mediterraan: hete en droge zomers en koude winters met temperaturen van
onder de 0 graden. Het voorjaar en de herfst zijn mild met temperaturen van ongeveer 16
graden.

Geschiedenis
Ook als in Ronda archeologische sporen uit het neolithicum gevonden zijn zoals
rotstekeningen in de Cueva de la Pileta, zijn deze oorspronkelijk van Keltische afkomst.
Men gaf Ronda de naam Arunda. Later kwamen de Feniciers, die in de buurt de kolonie
Acinipo opgezet hadden. Uit de Romeinse bezettingstijd van het schiereiland is het zonder
twijfel de belangrijkste archeologische plaats. Hij verdween met de ondergang van het
Romeinse reik en alles richtte zich toen op Ronda. De betekenis van deze stad nam steeds
meer toe en ontwikkelde zich tot een provincie van de Al Andalus en een onafhankelijk
koninkrijk.
Het hoogtepunt bereikte Ronda met het koninkrijk van Granada in het Nazari tijdperk. Na
de verovering door de katholieke koning in het jaar 1485, vonden veel veranderingen plaats
in de economie en cultuur. Vanaf de 18de eeuw had Ronda dan zijn betekenis als
Andalusische stad vast gelegd en heeft veel monumenten en gebouwen voortgebracht
zoals Puente Nueva en de arena van de stierengevechten.

 

Bezienswaardigheden

El Puente Nuevo
De brug is het embleem van Ronda en gaat over de kloof El Tajo in het midden van de stad. Vanaf
het plein Plaza Maria Auxiliadora is er een provisorische weg naar beneden naar het uitzichtpunt van
waaruit men het bekende uitzicht op Ronda met de brug heeft.

Kerk"Iglesia de Santa Maria La Mayor"
Van de katholieke koningen aangestuurd, begon de bouw in het jaar 1485 en duurde tot in de 17de
eeuw. Dit verklaart ook de verschillende stijlen, die men in de kerk kan vinden. In het jaar 1580
werden delen ervan door een aardbeving vernietigd. 

Plaza de Torros
De arena van de stierengevechten is de oudste en een van de mooiste in Spanje. 6000 personen
hebben toegang hiertoe en de arena heeft een doorsnee van 60 meter. In het gebouw zelf bevindt zich
ook een stierengevechten musea dat in 1984 ingewijd werd. De Plaza de Toros heeft een lange
traditie in Ronda. Het plein is oorspronkelijk door de ruiters onder Felipe II in het jaar 1572
overgenomen en in de 18de eeuw de arena voor de stierengevechten geworden.

Casa de San Juan Bosco
Een heel mooi paleis uit de 10de eeuw in het hart van de historische oude stad met binnenhof,
keramiek verzamelingen en tuinen.

Palacio de Mondragon
Het staat ook als paleis van de Markgraven van Villasierra bekend en is tegelijkertijd een
belangrijk civiel embleem van Ronda. Het paleis van de Maurische koning herbergt een mijn uit
het Arabische tijdperk, dat het huis met water uit de rivier Guadalevin verzorgt. 

Feesten

Goyesca
Ieder jaar wordt er begin september ter ere van de stiervechter Pedro Romero een feest
gegeven, waarbij de straten van Ronda zich met mensen vullen. Hier is ook het beroemde
stierengevecht La Goyesca gestreden, een van de meest belangrijke stiergevechten ter
wereld.

Carnaval
Sinds 25 jaar viert Ronda in februari dit heidense feest. De carnavalsgroepen en de
fantastische optocht in de straten geeft het feest een erg kleurrijke en vrolijke stemming.

Real Feria de Mayo
Een van de belangrijkste beurzen in de provincie voor landbouw en kunsthandel vindt in
mei plaats. 

Gastronomie

Vooral de gerechten met wild zijn een specialiteit in Ronda. De traditionele keuken biedt
gerechten aan die op een speciale manier zijn toebereid: pompoenen, “migas” met chorizopaprikaworst,
“gachas”, bonen met tomaten, knoflook en ham, groene bonen met
bloedworst, amandel- en artisjokkensoep, Gazpacho gemaakt zoals typisch in de bergen,
tortilla en stoofpot met lam.


Andere specialiteiten zijn konijn die op een speciale manier is toebereid, stierenstaart
ragout, rundvlees met pijnboompittenvulling, voorgekookt en gebraden schapenvlees en
verschillende groenten met varkensvoeten. Als lokale wijn bevelen wij de Bergmost en
andere wijnen die hier geproduceerd worden aan.


Typische toetjes zijn de “Yemas del tajo” en nonnensoep. Honing, kastanjes, verschillende
paddenstoelsoorten en de olijfolie zijn enkele van de hoogwaardige producten, die hier
worden aangeboden.

Bodega San Francisco
Dit is een van de meest bekende bars in Ronda, die bekend staat om de
uitstekende tapas en de beste prijs-kwaliteitsverhouding. Hier moet men vroeg
heen gaan, omdat het er erg druk is.

adres: Plaza Ruedo de Alameda, 27
952 878 162
hoofdgerecht: vanaf 7 euro
www.bodegasanfrancisco.com

De locos tapas
Hier is alles erg exquis en heeft een goede prijs. De tapas zijn erg goed en met
heel veel moeite toebereid. Het enige probleem is dat men hier van tevoren moet
reserveren, omdat het anders bijna onmogelijk is een plek te krijgen in het nogal
kleine lokaal.

adres: Arquitecto Pons Sorolla, 7
+ 34 951 08 37 72
hoofdgerecht: vanaf 5 euro

Tragabuches
Dit is een van de bekendste restaurants in Ronda. Hier werkte vele jaren de
bekende kok Dani Garci (nu werkt hij in het hotel Puente Romano in Marbella). Het
proefmenu is een poging waard en heeft ook een goede prijs-kwaliteitsverhouding.
Men moet wel tijd nemen voor dit menu omdat het erg veel boorden zijn. Het ligt
op een goede locatie naast de arena voor stierengevechten. Het heeft een heel
innovatieve keuken en de service is ook goed.

adres: Calle Jose Aparicio, 1
+ 34 952 16 11 84
menu: 60 euro
www.tragabuches.com

Restaurant Casa Santa Pola
Dit restaurant is in een oud Maurisch paleis uit de 8de eeuw. Het biedt een erg
mooi uitzicht over de kloof en heeft een romantische sfeer met kaarslicht. Het
eten is erg goed en wordt door een vriendelijke, familiaire service aangeboden.
Een van de specialiteiten van het restaurant is lam met honing en rosmarijn.

adres: Calle Santo Domingo, 3
+34 952 87 92 08
voorgerechten: vanaf € 10 – 14 euro,-
hoofdgerechten: vanaf € 18 – 24 euro,-
www.rsantapola.com

Restaurant Casa Maria
Dit is een heel ander soort restaurant. Men weet hier niet wat men krijgt, omdat
dat geserveerd wordt wat 's morgen op de markt gekocht werd. Dat betekend dat
de producten altijd vers zijn. Hier bent u altijd op de goede plaats, het eten is
heerlijk en de wijn is uitstekend.

adres: Plaza Ruedo Alameda, 27
+34 952 87 62 12

Faustino
Terwijl dit restaurant door het typische, traditionele binnenhof met planten, door
veel plakkaten van de Ferias en de foto's van de stiergevechten, de indruk wekt
een typisch toeristisch restaurant te zijn, is dit niet het geval. Er komen veel
lokale bewoners hierheen om te eten. Het restaurant heeft veel plek en is vooral
gericht op tapas en kleine porties. Het is altijd een goed idee om de ober naar de
aanbeveling van de dag te vragen.

adres: Santa Cecilia, 4
952 19 03 07
tapas: vanaf 2 euro
hoofdgerecht: vanaf € 8.-